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TIPOLOGIA Oltrepo Pavese Rosso doc
VITIGNO barbera croatina uva rara
NEL BICCHIERE rosso fermo

Vinificazione
Questo vigneto è uno dei più vecchi ancora in produzione nell’azienda.
E’ ubicato sulla cima della collina “CUSTIO’“. Le uve dopo essere state diraspate
e pigiate, subiscono una macerazione dagli otto ai dieci giorni in funzione delle
caratteristiche dell’annata. Il vino ottenuto affina per il 50% in vasche di acciaio inox
e per l’altro 50% in barriques per circa 10 mesi; assemblati riposeranno in bottiglia
per altri 3 mesi.

Caratteristiche Organolettiche
Color rubino carico.
Profumo intenso con sentori speziati e note di ciliegia nera e prugna.
Un vino austero di grande struttura e personalità.

Abbinamenti
Carni rosse o selvaggina, formaggi stagionati
e i più elaborati piatti della Cucina nazionale.

 
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Azienda Agricola CA' MONTEBELLO di Scarani Luigi - Località Montebello 10 - 27040 Cigognola (PV) - Italy
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