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TIPOLOGIA Provincia di Pavia IGT
VITIGNO pinot nero
NEL BICCHIERE rosso fermo

Vinificazione
E’ uno dei più grandi vitigni di uve rosse nel mondo che ha trovato giaciture favorevoli
in terre d’Oltrepo. La vendemmia, dopo un attento esame degli indici di maturazione,
avviene nella 2°decade di settembre e le uve dopo essere state diraspate e pigiate,
subisconouna macerazione dagli otto ai dieci giorni in funzione delle caratteristiche
dell’annata. Il vino ottenuto affina in serbatoi di acciaio per circa 6/7 mesi ed ulteriori
4 mesi in bottiglia.

Caratteristiche Organolettiche
Colore rosso rubino. Si contraddistingue per le cadenze fruttate di ribes e marasca.
Un vino elegante e di granclasse.

Abbinamenti
Vino da tutto pasto, accompagna arrosti, salumi caldi, carne alla griglia e formaggi
mediamente stagionati.

 
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