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TIPOLOGIA Oltrepo Pavese DOC
VITIGNO pinot nero
NEL BICCHIERE bianco fermo

Vinificazione
Il pinot nero ha trovato in Oltrepo giaciture favorevoli e la zona vanta il primato
nazionale quantitativo e qualitativo delle uve. Vinificato mediante pressatura soffice
il mosto ottenuto viene raffreddato a 10°C e lasciato a riposo per 24 ore.
La fermentazione avviene in purezza in autoclavi d'acciaio, a temperatura controllata,
con lieviti selezionati. Il vino ottenuto viene affinato in serbatoi di acciaio inox
per circa 6 mesi.

Caratteristiche Organolettiche
Color giallo paglierino luminoso e brillante dal profumo giovane fresco con note fruttate e floreali. Un vino dalla piacevole pienezza ed eleganza.

Abbinamenti
Ottimo come aperitivo accompagna antipasti, primi delicati, crostacei, verdure
e la pizza margherita.

 
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