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TIPOLOGIA Oltrepo Pavese DOC
VITIGNO riesling
NEL BICCHIERE bianco frizzante

Vinificazione
Le uve raccolte nella prima decade di settembre vengono pigiate ed il mosto ottenuto
rimane a contatto con le bucce dove a bassa temperatura riposerà per una notte.
Segue svinatura e fermentazione del mosto fiore a temperatura rigorosamente
controllata. Il vino ottenuto affina per circa 4 mesi in serbatoi di acciaio.
Prima dell’imbottigliamento avviene la presa di spuma in autoclave
per rifermentazione naturale.

Caratteristiche Organolettiche
Colore Giallo paglierino scarico, elegante, si distingue per il netto profumo
di mela renetta. Al palato fresco e delicato.

Abbinamenti
Si adatta a piatti semplici come antipasti caldi e pietanze dal sapore delicato.
Ottimo con pesce lesso o alla griglia.

 
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