Pinot Nero Vinif. Bianco Oltrepò Pavese D.O.C
Uve: Pinot Nero
Tipologia: Vino Bianco Frizzante
Note tecniche: È uno dei migliori vitigni di uve rosse che ha trovato giaciture favorevoli in Oltrepò Pavese.Dopo un attento esame della maturazione delle uve, la vendemmia avviene manualmente. Quando le uve arrivano in Cantina, vengono diraspate e pigiate e il mosto ottenuto subisce una fermentazione di circa 10 giorni. Il vino prodotto viene lasciato per 6-8 mesi in grandi vasche di acciaio resistenti alla pressione e a temperatura controllata; in questo modo il vino sviluppa quel colore giallo intenso e i suoi naturali profumi.
Prima dell’imbottigliamento, avviene la presa di spuma in autoclave per la seconda rifermentazione naturale.
Note degustative: Color giallo paglierino, al naso ha profumi delicati, fragranti con sentori di mela golden e pesca. Al palato fresco ed elegante con ottima persistenza.
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, accompagna antipasti di mare, pesci, minestre delicate e carni bianche.
Temperatura di servizio: 08° – 12° C
Contiene solfiti
