Montebello Brut Metodo Classico Rosé VSQ
Uve: Pinot Nero
Tipologia: Metodo Classico Spumante Rosè
Note tecniche: Dopo un attento esame della maturazione delle uve di Pinot Nero, la vendemmia avviene manualmente. Quando le uve arrivano in Cantina, vengono diraspate e il mosto ottenuto dalla pigiatura soffice (“fiore”), subisce una macerazione, rimanendo a contatto con le bucce per qualche ora che gli conferirà quel delicato colore rosato. Il mosto ha una prima fermentazione in serbatoi inox a temperatura rigorosamente controllata. Nella primavera successiva, il vino verrà imbottigliato con l’aggiunta di lieviti selezionati. Le bottiglie riposeranno nelle fresche cantine, dove inizieranno la presa di spuma in bottiglia e l’affinamento per altri 24 mesi.
Note degustative: Colore rosa brillante, perlage sottile e
continuo con spuma ampia e persistente. Profumo delicato e fragrante con note di frutta matura, e tenui aromi di lieviti, che ben si fondono con un piacevole vinosità. Elegante e carezzevole.
Abbinamenti: È ottimo come aperitivo ed è un gradevole compagno di qualunque momento della giornata.
Temperatura di servizio: 05° C
Contiene solfiti